Prinzessinnen und Piraten..

Hier nun das Rezept für die Prinzessinnen und Piraten Cake Pops..

Grundrezept Cake Pops

Für 24 Cake Pops:
140 g weiche Butter
140 g Zucker
2 eier
150 g Mehl
1/4 TL Backpulver
1 Prise Salz

80 g Frischkäse
80 g gesiebter Puderzucker

1. Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Backpapier in eine Brotpackform legen und das überschüssige Backpapier abschneiden. Das Backpapier soll mindestens bis zum Rand der Backform reichen.#

Nicht wundern. Die Form des Kuchens ist bei Cake Pops egal und durch das Backpapier bleibt´s nicht hafen und man kann den fertigen Kuchen ganz einfach herausnehmen.

3. Die Butter und den Zucker schaumig schlagen.

4. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und gut unterrühren.

5. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mit einem Schneebesen vermengen und nach und nach in die Ei-Butter-Zucker-Mischung unterrühren.

6. Den Teig in die Backform giessen und etwa 20 Minuten backen.

7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten in der Backform auskühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.

8. Den Frischkäse und den Puderzucker verrühren.

9. Die harten Ränder vom Kuchen wegschneiden und den Kuchen in einer Schüssel zerbröseln.

10. Die Frischkäse-Puderzucker-Mischung zu den Bröseln geben und mit den Händen gut vermischen. Der Teig sollte nun zusammenhalten, wenn man ihn mit den Händen zusammendrückt.

11. Den Teig etwa 30 - 45 Minuten im Kühlschrank kühlen.

12. Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln zu höchstens 30 g formen. Die Kugeln mindestens für 15 Minuten im den Tiefkühler oder etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Leider habe ich keine Fotos gemacht - daran habe ich im Party-Vorbereitungsstress nicht gedacht. Die Anleitung für die Prinzessinnen und die Piraten ist demnach nicht bebildert, aber hoffentlich trotzdem verständlich.

Natürlich kann man Farben und Zucker-Deko frei variieren. Die Prinzessinnen könnten zB braune Haare bekommen oder die Piraten rote Tücher mit Zucker-Sternchen. Je nach Laune!



Prinzessinnen und Piraten Cake Pops

Für beide:
weiße Candy Melts
Kokosfett
24 Lollipop-Sticks

Wenn man Cakepops mit Candy Melts überziehen möchte, gibt man am besten noch etwas Kokosfett  hinzu. Dadurch verflüssigt sich die Masse noch mehr und tropft besser ab. Etwa 25 g Kokosfett auf 1 Kaffebecher voll Candy Melts. Der Überzug wird dann dünn und gleichmäßig.

Weiße Candy Melts mit dem Kokosfett in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen und immer wieder gut durchrühren.
Am besten die Anleitung auf der Verpackung folgen. Es sollte jedenfalls nicht zu heiß werden. Ist es  nicht flüssig genug, kann man ein wenig Kokosfett dazu geben.

Die Lollipop Sticks 1 - 1,5 cm tief hineintauchen und in die Bällchen stecken.

Nun erneut etwa 15 - 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Die Cake Pops komplett in die geschmolzenen Candy Melts tunken und über Kopf schön abtropfen lassen. Dabei den Cake Pop langsam drehen. Wenn nix mehr abläuft den Cake Pop zum trocknen in einen Cake Pop-Ständer oder in eine dicke Styroporplatte stecken und am besten wieder im Kühlschrank kühlen.

 

Prinzessinnen Cake Pops:
gelbe Candy Melts für die Prinzessinnen-Frisur
Kokosfett
etwas dunkle Kuvertür und ein ganz dünner Pinsel für die Augen
ODER Lebensmittelstift in Schwarz
Zucker-Krönchen
Zucker-Herz in Rosa oder Rot für den Mund
ein wenig rote oder rosa Lebensmittelpaste  für die Bäckchen
Lebensmittelkleber (optional, man kann auch einen Tupfer geschmolzenen Candy Melt zum Anbringen des Krönchens und des Mundes verwenden)

Die Frisur:
Gelbe Candy Melts mit dem Kokosfett schmelzen.

Die mit weißen Candy Melts überzogenen Cake Pops sollten ganz getrocknet sein.

Ein oberes "Eck" des Cake Pops etwa 1 - 1,5 cm schräg in die geschmolzenen gelben Candy Melts tunken. Nicht zu tief, sonst gibt´s keinen Platz für´s Gesicht!
Über Kopf gut abtropfen lassen und trocknen lassen.

Ist es gänzlich trocken, das andere obere "Eck" genauso eintunken und trocknen lassen.
Der Spitz, wo sie zusammentreffen, sollte ungefähr in der Mitte liegen.

Die Augen:
Ein Auge besteht aus einem Pünktchen mit drei kleinen Strichen oberhalb für die Wimpern.

Ein weinig dunkle Kuvertüre schmelzen und mit einem ganz dünnen Pinsel die Augen malen. Auch hier empfielt es sich etwas Kokosfett beizumengen, damit man leichter malen kann.

ODER man malt die Augen mit Lebensmittel-Stiften auf. Die die ich hatte (von DEKO BACK) waren aber so schlecht, dass ich mich damit nur rumgeärgert hab und ich hatte keine dunkle Kuvertüre zur Hand. Aber da gibt´s bestimmt verschiedene Qualitäten.

Das Krönchen und der Mund:
Das Krönchen und den Mund mit einem Tupfer Lebensmittelkleber oder geschmolzenen Candy Melts drankleben.

Die Bäckchen:
Den kleinen Finger in etwas Lebensmittelfarbe tunken und die Farbe auf Küchenpapier abstreifen, bis nur noch ein dünner Film übrig bleibt, sonst werden die Bäckchen zu heftig.
Mit dem Finger leicht die Farbe auftupfen.

Fertig ist die Prinzessin!

Die Piraten Cake Pops:
blaue Candy Melts für das Tuch
Kokosfett
bunte Zucker-Konfetti auch für das Tuch
etwas dunkle Kuvertüre und einen ganz dünnen Pinsel für die Augen und den Mund
ODER schwarzen Lebenmittel-Stift
Lebensmittelkleber (optional, man kann auch einen Tupfer geschmolzenen Candy Melt zum Anbringen des Krönchens und des Mundes verwenden)

Das Tuch:
Blaue Candy Melts mit dem Kokosfett schmelzen.

Die mit weißen Candy Melts überzogenen Cake Pops sollten ganz getrocknet sein.

Ein oberes "Eck" des Cake Pops etwa 1 - 1,5 cm schräg in die geschmolzenen blauen Candy Melts tunken. Nicht zu tief, sonst gibt´s keinen Platz für´s Gesicht!
Über Kopf gut abtropfen lassen und trocknen lassen.

Die Zucker-Konfetti mit einem Tupfer Lebensmittelkleber oder geschmolzenen Candy Melts drankleben und gut trocknen lassen.

Augen und Mund:
Ein wenig dunkle Kuvertüre schmelzen und mit einem ganz dünnen Pinsel die Augen und den Mund malen. Auch hier empfielt es sich etwas Kokosfett beizumengen, damit man leichter malen kann.

Ein Auge klein wie ein Pünktchen, das andere größer malen, denn das soll die Augenklappe des Piraten darstellen. Man kann natürlich auch das Band der Augenklappe aufmalen.

ODER man malt das Gesicht mit Lebensmittel-Stiften auf. Bevor man dann jedoch 24 Cake Pops bemalt, würde ich die Qualität des Stiftes zu prüfen. Nicht zu empfehlen sind Lebensmittel-Stifte der Marke DEKO BACK!

Trocknen lassen und fertig sind die Piraten!

Zur Aufbewahrung würde ich die Cake Pops in den Kühlschrank stellen!

Das tolle an Cake Pops ist, dass sie einfach zu machen sind. Es nimmt nur etwas Zeit, aber wenn man die Deko so simpel hält wie bei diesen, dann ist es echt keine Hexerei. Die kleinen Gäste sind immer sehr begeistert davon!

Die Kids haben sich auf die Cake Pops gestürzt und gleich als erstes vernascht! :)



..eure Susanna





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Geburtstagsnaschereien..

Einen hab ich noch und dann is aber Schluss mit dieser ewigen Geburtstagsfeierei! Der nächste kommt bestimmt und bis dahin werde ich auf Diät gesetzt!
..ab morgen dann, denn heute zeig ich euch noch ein paar Naschereien, die es auf Rubis und Irmas Geburtstagsfete gab.

Die Rezepte dazu stehen unter den Bildern oder ihr findet einen Link, der euch zum Rezept weiterleitet. Alles wirklich ganz einfache Rezepte, für die man nur etwas Zeit braucht. Aber mit etwas Deko und Firlefanz sind die Leute sehr begeistert davon!

Prinsesstårta

die schwedische Prinzessinnentorte - neben köttbullar das Nationalgericht ;)

Leonore prinsesstårta

Die süße Schwester der Prinzessinnen Torte. Mir ist die Torte fast zu süß. Man könnte im Rezept weniger Hollundersirup verwenden und mit Milch oder Sahne ersetzen. Aber das ist wie immer Geschmackssache. Vladimir fand die süße Leonore leckerer als die original Prinzessinnen Torte.

Prinzessinnen und Piraten Cake Pops

rosa und blaue Oreo-Trüffel Pralinen

Schoko-Cupcakes mit Schokomousse-Topping

und

Vanille Cupcakes mit Vanilla-Swiss Meringue Buttercreme

Es kamen etwa 40 kleine und große Gäste. Da war ich schon sehr positiv überrascht, dass die Kinder so friedlich und gelassen waren, obwohl wir für drinnen kein Programm für sie hatten!

Den Zuckerschock verarbeiteten die Mädels mit wildem Tanz zu den Klängen von Frozen. Das absolute Lieblingslied der Kleinen. Wir mussten Let it go etwa 100 Mal hinereinander spielen..

..und die Jungs veranstalteten Wettfahrten durch die Wohnung mit Irmas und Rubis Fuhrpark. Da hat sich schon einiges angesammelt und daher gab´s für jeden etwas!

Die Kleinsten tobten sich im Kinderzimmer aus, nur Ruby nicht, die war überall dabei, wo ihre große Schwester war - sofern sie es schaffte hinterher zu kommen..

Wir Eltern hockten dazwischen und unterhielten uns gemütlich inmitten fröhlicher und ausgelassener Kinder.

Irma fand die Party großartig und plant schon ihre nächste und auch Ruby amüsierte sich köstlich!

Alles in Allem ein gelungenes Fest! :)

Aber ich bin sooooOO froh, dass wir für dieses Jahr unsere Geburtstage hinter uns haben, denn es gibt ja noch so viel anderes worauf ich mich freue!


..eure Susanna




Verlinkt bei WeWoL, freutag und Create in Austria



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Doch ein bisschen Halloween..

Halloween..  hab´ ich nichts dagegen, find´s eigentlich ganz witzig, aber da ich nicht damit aufgewachsen bin, geht´s eher an mir vorbei. Daher hatte ich auch nicht vor, irgendwas - sei es Deko oder ähnliches - für Halloween zu basteln.

Nun kam es, dass wir gestern im Kindergarten Kochdienst hatten. Unser Kindergarten ist, genauer gesagt, eine Kindergruppe die Elternverwaltet wird.  Das heißt für uns Eltern, etwa 2 x pro Monat für unsere Kids zu kochen.
In der Theorie lobenswert, da man weiß, was auf den Tisch kommt. In der Praxis, hinkt die Sache etwas, da man auch weiß, was die Kinder alles nicht mögen und nicht essen.
..und das ist viel, da jedes Kind etwas bzw. vieles nicht mag und man leider dazu neigt, den Speiseplan danach zu richten.

Aber Süßes geht immer bei den kleinen Wichten! Und da heute Halloween ist, dachte ich mir für gestern, etwas passendes zu machen. Als Nachspeise gab es Kürbis-, Mumien-, Totenkopf- und rosa Katze-Cake Pops.
Ich wollte ehrlich nur Figuren machen, die tatsächlich zu Halloween passen. Die ROSA Katze musste aber sein, da Irma ganz verzweifelt war, weil sie orange doch nicht mag!! Diese Phase wird hoffentlich auch mal vorbei gehen..

Die weißen Cake Pops sind mit Oreo-Keksen und für die bunten backte ich simple Vanille-Cupcakes mit glutenfreiem Mehl, da eines der Kinder im Kindergarten keine Gluten essen soll.

Zutaten für die Mumien und Totenkopf Cake pops (ca 20) 
2 Packungen Oreo Kekse (á 176 g)
200 g Frischkäse

Glasur:
350 g weiße Schokolade oder weiße Candy Melts (ich hab weiße Schoki verwendet)

Zuckeraugen (Mumie)

etwas dunkle Schokolade oder einen Gourmet Writer - steht von nun an auf meiner Wunschliste! (Totenkopf)


1. Oreo Kekse grob zerkleinern, mit dem Frischkäse vermengen und mit einem Pürierstab  oder im Mixer zu einen einheitlichen Brei mixen.

2. Die Masse für etwa eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

3. Die kalte Masse zu kleinen Kugeln rollen. Die Kugeln sollten nicht mehr als 30 g wiegen!! ..und erneut in den Kühlschrank stellen.

4. Die weiße Schokolade oder Candy Melts in einer Schale schmelzen. Entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. (Am besten die Anleitung auf der Verpackung folgen. Es sollte jedenfalls nicht zu heiß werden)
Ist die Schokolade nicht flüssig genug, kann man ein wenig Kokosfett (oder ein neutrales Pflanzenöl) dazu geben.

5. Die Lollipop Sticks etwa 1 - 1 1/2 cm in die gschmolzene Schokolade stecken und in den Cake pop stecken.  ..und nochmal für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest werden kann und die Cake pops beim Eintunken nicht auseinanderbrechen.

6. Die Cake Pops komplett in die geschmolzene Schokolade tunken und über Kopf schön abtropfen lassen. Dabei den Cake Pop langsam drehen. Wenn nix mehr abläuft den Cake Pop zum trocknen in einen Cake Pop-Ständer oder in eine dicke Styroporplatte stecken.

MUMIE
Ist die Schokolade getrocknet, kann man die Augen mit etwas geschmolzener Schokolade dran"kleben".
Natürlich kann man die Augen schon drauf platzieren während die Schokolade noch feucht ist, aber dann kann´s vorkommen, dass die etwas verrutschen, da die noch feuchte Schokolade keinen Halt bietet.

Nachdem die Augen fest sitzen und alles trocken ist, einen Löffel in die geschmolzene Schokolade tunken und die Linien über den gesamten Cake Pop ziehen.

TOTENKOPF
Etwas dunkle Schokolade schmelzen und damit das Gesicht mit einem kleinen Pinsel oder einem Zahnstocher draufmalen.


 

Zutaten für die Kürbisse und Katzen (12-15 Cake Pops)
125 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
70 ml Zucker
50 g Butter
1 Ei
100 ml Milch
1 TL Vanille Extrakt (optional)

Frosting:
40 g Butter
40 g Staubzucker
40 g Frischkäse

Glasur:
weiße Schokolade + rosa, orange und grüne Lebensmittelfarbe
oder Candy Melts in rosa, orange und grün

ein paar Mandelsplitter (Kürbisstiel)

Zuckerperlen und ganz wenig geschmolzene dunkle Schokolade (Katzenaugen)

Zuckerherzen (Katzenohren und -nase)

1. Ofen auf 170 ° vorheizen.

2. Förmchen in ein Muffinblech geben.

3. Butter und Zucker schaumig schlagen und dann ein Ei nach dem anderen hinein mixen.

4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und Milch mit Vanille Extrakt mischen, abwechselnd in die Butter-Mischung  mixen.

5. Für etwa 18 Minuten im Ofen backen bis der Zahnstocher sauber herauskommt und vollständig auskühlen lassen.

6. Die dunklen Stellen der Cupcakes wegschneiden und den Rest in deiner Schüssel mit den Händen fein zerbröseln.

7. Für das Frosting Butter, Staubzucker und Frischkäse mit dem Mixer gut verrühren.

8. Etwa 2 Löffel des Frostings in die Kuchenbrösel unterheben, bis sich die Masse gut zu Kugeln formen lässt. Der Teig sollte sich wie Knetmasse anfühlen und nicht zu feucht werden, denn sonst fallen die Kugeln auseinander. Am besten mit einem Löffel Frosting beginnen und die Konsistenz prüfen.

9. Kugeln zu höchstens 30 g formen und mindestens für 15 Minuten im den Tiefkühler oder etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

KÜRBIS
Für den Kürbis findet ihr HIER eine tolle Anleitung mit Bildern!

KATZE
Candy Melts schmelzen oder die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, dann die Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Intensität hinzumischen.

Die Lolliop Sticks 1 - 1,5 cm tief in die Glasur tachen und in die Bällchen stecken.

Nun erneut etwa 15 - 20 Minuten kühlen.

Für die Ohren der Katze rosa Zuckerherzen verkehrt in die Cake Pops stecken und die gekühlten Cake Pops vollkommen in die geschmolzene Schokolade tauchen, den Überschuss abtropfen lassen und dabei die Bällchen etwas drehen.

Ist die Schokolade getrocknet, kann man die ZUckerperlen mit etwas geschmolzener Schokolade dran"kleben". Genauso mit dem Zuckerherzen als Näschen vorgehen.
Natürlich kann man die Augen und Nase schon drauf platzieren während die Schokolade noch feucht ist, aber dann kann´s vorkommen, dass die etwas verrutschen, da die noch feuchte Schokolade keinen Halt bietet.

Mit geschmolzener dunkler Schokolade ein Pünktchen auf die Zuckerperlen machen und fertig sind die Augen.

Übrig gebliebene geschmolzene Schokolade etwas dunkler färben (mehr Lebensmittelfarbe hineinmischen) und mit einem Pinsel oder Zahnstocher damit die Schnurrhaare malen.



Alles trocknen lassen und reinbeißen!

HAPPY HALLOWEEN!

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