Geburtstagsnaschereien..

Einen hab ich noch und dann is aber Schluss mit dieser ewigen Geburtstagsfeierei! Der nächste kommt bestimmt und bis dahin werde ich auf Diät gesetzt!
..ab morgen dann, denn heute zeig ich euch noch ein paar Naschereien, die es auf Rubis und Irmas Geburtstagsfete gab.

Die Rezepte dazu stehen unter den Bildern oder ihr findet einen Link, der euch zum Rezept weiterleitet. Alles wirklich ganz einfache Rezepte, für die man nur etwas Zeit braucht. Aber mit etwas Deko und Firlefanz sind die Leute sehr begeistert davon!

Prinsesstårta

die schwedische Prinzessinnentorte - neben köttbullar das Nationalgericht ;)

Leonore prinsesstårta

Die süße Schwester der Prinzessinnen Torte. Mir ist die Torte fast zu süß. Man könnte im Rezept weniger Hollundersirup verwenden und mit Milch oder Sahne ersetzen. Aber das ist wie immer Geschmackssache. Vladimir fand die süße Leonore leckerer als die original Prinzessinnen Torte.

Prinzessinnen und Piraten Cake Pops

rosa und blaue Oreo-Trüffel Pralinen

Schoko-Cupcakes mit Schokomousse-Topping

und

Vanille Cupcakes mit Vanilla-Swiss Meringue Buttercreme

Es kamen etwa 40 kleine und große Gäste. Da war ich schon sehr positiv überrascht, dass die Kinder so friedlich und gelassen waren, obwohl wir für drinnen kein Programm für sie hatten!

Den Zuckerschock verarbeiteten die Mädels mit wildem Tanz zu den Klängen von Frozen. Das absolute Lieblingslied der Kleinen. Wir mussten Let it go etwa 100 Mal hinereinander spielen..

..und die Jungs veranstalteten Wettfahrten durch die Wohnung mit Irmas und Rubis Fuhrpark. Da hat sich schon einiges angesammelt und daher gab´s für jeden etwas!

Die Kleinsten tobten sich im Kinderzimmer aus, nur Ruby nicht, die war überall dabei, wo ihre große Schwester war - sofern sie es schaffte hinterher zu kommen..

Wir Eltern hockten dazwischen und unterhielten uns gemütlich inmitten fröhlicher und ausgelassener Kinder.

Irma fand die Party großartig und plant schon ihre nächste und auch Ruby amüsierte sich köstlich!

Alles in Allem ein gelungenes Fest! :)

Aber ich bin sooooOO froh, dass wir für dieses Jahr unsere Geburtstage hinter uns haben, denn es gibt ja noch so viel anderes worauf ich mich freue!


..eure Susanna




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Vegetarische Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel..

Rezept Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel


Wie gesagt, Gelatine ist nicht jedermanns Sache und obwohl ich nicht Vegetarier bin, gehöre ich in dieser Debatte zu der Eher-Nicht-Fraktion.

Zu Irmas Geburtstag wollte ich eine Erdbeer-Joghurt-Torte backen, aber momentan ist die Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel Vladimirs und auch Irmas absolute Lieblingstorte und Vladimir wünschte sich, in Irmas Namen, dass ich lieber doch diese machen sollte.

Hier kommt ihr zum Rezept für die Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel.

OK, ich wollte sowieso für die große Geburtstagsparty am Samstag die Torte vegetarisch machen und so konnte ich einfach mal testen, ob sie auch ohne Gelatine gelingt und schmeckt. Als Testpersonen kamen meine Schwester samt ihren gorßen und kleinen Jungs und Vladimirs Mama Mirjana.

Statt Gelatine verwendete ich Agar Agar. Wie das zu verwenden ist, steht auf der Verpackung.
Dabei ist die Herausforderung, dass man Gelatine nicht kochen muss, ein Päckchen Agar Agar das 6 Gelatineblätter entspricht, jedoch eine Minute lang in 100 ml Flüssigkeit.

Für die kalte Topfencreme brauche ich aber an Flüssigkeit die gekocht werden könnte, nur Schlagsahne und die soll steif geschlagen werden und Saft einer halben Zitrone, der niemals 100 ml ergibt.
Bei der Sahne bin ich mir generell unsicher, ob ich die denn für die Topfencreme auch kochen sollte. Sonst hätte ich eben nur 100 ml Sahne mit Agar Agar aufkochen und den Rest aufschlagen können.
Ich entschied mich für den Zitronensaft mit Wasser auf 100 ml gestreckt.

Für den Himbeerspiegel kochte ich einfach die Himbeeren mit Agar Agar und das funktionierte super.

Auch die Topfencreme scheint gelungen zu sein, nur generell wirkte für mich die Torte etwas "feuchter". Alles Einbildung? Ich weiß es nicht. Unseren Gästen hat´s geschmeckt und Vladimir meint, er hätte keinen Unterschied erkannt.

Demnach schadete die extra Flüssigkeit in der Topfencreme nicht.

 Ja, und Irma stopfte sich die Torte rein, als gäb´s kein Morgen.

Und weil Irma - wie auch immer es dazu kam, wahrscheinlich tatsächlich ein Mädchengen - alles nur noch in ROSA haben möchte, färbte ich die Topfencreme mit etwas roter Lebensmittelfarbe.

Im Großen und Ganzen hat die Vegi-Torte zu aller Zufriedenheit bestanden.


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Irmas ERSTER Geburtstagskuchen!

Die Zeit vergeht wie im Flug und unsere kleine Irma feiert schon ihren ERSTEN Geburtstag!

Da muss eine festliche Geburtstagstorte schon sein, auch wenn´s nur für uns Großen war.
Denn ich bin der Meinung, was Irma noch nicht weiß, macht sie nicht heiß, so bekam unser Geburtstagskind statt Torte püriertes Obst.
Das kümmerte die Kleine aber gar nicht, da sie voll auf beschäftigt mit ihren vielen Geburtstagsgeschenken war.

Regenbogentorte

 

Für den Kuchenboden:

6 Eier

5 dl (500 ml) Zucker

2 TL Vanillezucker

100 g Butter

2 dl (200 ml) Milch

7 dl (700 ml) Mehl

4 TL Backpulver

abgeriebene Schale von 2 Zitronen

1 Prise Salz

Butter und Brösel für die Form oder 

Backpapier zwischen Formboden und 

Formrand einzwicken und das 

herausstehende Papier abschneiden.

Rote und gelbe Lebensmittelfarbe

Erdbeermarmelade (z.B. Uschis herrliche selbstgemachte Marmelade!)

Für´s weiße Schoko-Frosting:
300 g Frischkäse
100 g Magerquark/Topfen
3 TL Butter
1 TL Vanillepulver
250 g weiße Schokolade

Deko:
was das Herz begehrt
z.B. Zuckerfiguren, Zuckerstreusel und frisches Obst


Kuchenboden:
1. Den Ofen auf 175 °C vorwärmen.

2. Eier, Zucker und Vanillezucker weiß und schaumig schlagen.

3. Butter schmelzen, die Milch dazu geben und in die Eiermischung einrühren.

4. Mehl, Backpulver, Salz und die geriebene Zitronenschale mischen und vorsichtig unter die Eier-Milch-Mischung heben.

5. Den Teig in 4 Teile teilen.

Zu einen Teil rote Lebensmittelfarbe geben. So viel Farbe, sodass der Teig richtig rot wird.

Zum zweiten Teil Teig nur wenig rote Farbe hinzu mischen, so wird der Teig rosa.

In den dritten Teil etwas gelbe Farbe und ein klein wenig vom Rot geben, so wird der Teig orange.

In den vierten Teil des Teiges die gelbe Farbe hinzu mischen.

6.  Einen Teil des Teiges in eine gefettete und gebröselte Form (oder Backpapier!) geben und etwa 20 Min. in den vorgeheizten Ofen geben. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig schon durch ist. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen geben und auskühlen lassen.

7. Mit den restlichen Teilen genauso vorgehen.

8.  Auf den ausgekühlten roten Kuchenteil Erdbeermarmelade streichen und den rosaroten darüber legen. Genauso fortfahren, bis alle Teile übereinander liegen.

Frosting:
9. Die weiße Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen lassen.


10. Den Frischkäse, den Magerquark (Topfen), Vanillepulver und die Butter mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.

11. Portionsweise die geschmolzene Schoki hinzu geben.

Deko:
12. Das Frosting gleichmäßig auf den Kuchenturm verteilen und nach Lust und Laune verzieren.

13. Den Kuchen kaltstellen und eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Frosting durch die kalte Butter nicht zu hart ist.

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