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Montag, 4. August 2014

Endlich Urlaub..

Dieses Jahr fuhren wir endlich nach Schweden. Vladimir war noch nie in Schweden und es wurde wirklich mal an der Zeit,  dass auch er und Irma den Rest meiner Familie kennenlernen.

Meine Eltern kommen aus der Borås-Gegend und wie es sich für eine "Gastarbeiterfamilie" gehört,  verbrachten wir jeden Sommer in Schweden.
Wir wohnten dann immer bei der Familie der Schwester meiner Mama, was für uns Kinder natürlich super war, da wir zusammen mit unseren etwa gleichaltrigen Cousinen und Cousins die Ferien verbrachten.

Vor ein paar Jahren verwirklichte sich dann der Traum meiner Mama, ein kleines Sommerhäuschen in dieser Gegend zu haben. Meine Eltern fanden ein tolles Sommerhaus mit Garten am See Tolken. Eine richtige Idylle und ideal um dort mit Kleinkind die Ferien zu verbringen.

Da ich schon drei Jahre nicht mehr in Schweden war und sich mittlerweile unsere Familie um einiges vergrößert hatte, wollte ich allen Kindern etwas schenken und hab´mir vorgenommen jedes Geschenk selber zu nähen. Das war schon ein bißchen stressig, da es insgesamt 11 Kinder sind und meine Mama auch noch Geburtstag hatte. 3 Wochen vor Abflug fing ich an und nähte wie am Fließband, während Irma schlief.

In Schweden wird im August das traditionelle Krebsfest kräftskiva gefeiert. Jeder MUSS ein kleines Papierhütchen tragen und es werden natrürlich Krebse gegessen und viel getrunken. Üblicher Weise wird ein Schnapslied angestimmt und dann ein Stamperl getrunken. Man kann sich vorstellen, dass im Laufe des Abends die Schnapslieder immer frequentierter angestimmt werden.

Schale voller Flußkrebse

Ein typischer schwedischer Schnaps ist Aquavit, der schmeckt naja, aber darf am Tisch einfach nicht fehlen. Aber keine Sorge, an anderen Sorten Schnaps und "Softalkohol" fehlts bei schwedischen Feiern selten.

Aquavit, Schnaps und Krebse -  ein typisch schwedisches Krebsfest


Diesen Samstag hatten wir unser Krebsfest und die gesamte Familie mütterlicherseits kam. Wir hatten riesiges Glück mit dem Wetter. Die Sonne schien und es war wirklich sommerlich warm. Selbst am Abend, was in Schweden zu dieser Zeit eher selten ist, konnten wir noch gemütlich draussen sitzen.

Am Nachmittag verteilten wir dann alle unsere Geschenke. Für die Kleinen war dieser Tag fast wie Weihnachten.
Es war wirklich ein gelungenes Fest und schön alle wieder einmal zu sehen.












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Donnerstag, 10. Juli 2014

Obstkisten voller Kräuter..

Als der kleine Karli großer Bruder von Zwillingen wurde, zog Mama Melanie mit ihrer Familie "auf´s Land". Will sagen, vom Zentrum Wiens in einen der Außenbezirke. Nun leben sie zu fünft in einer schönen großen Wohnung mit Garten.
Da lag meine Überlegung nicht fern, ihnen als Einstandsmitbringsel etwas für den Garten zu schenken.

DIY


1. Dazu nahm ich kleine Obstkisten und strich sie mit weißem Lack an.

2. Die Kräuter wurden in schönere Tontöpfe umgetopft.

3. und obwohl man Schnittlauch und Co. wohl auch ohne Beschriftung erkennt, aber weil´s nett aussieht, wurde noch ein Keramikschild mit Beschriftung in die Erde gesteckt.


DIY




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Dienstag, 8. Juli 2014

Donnerstag, 3. Juli 2014

Ein Mobile für Greta..


Nähschnitt Mobile



Für die Zwillinge Greta und Konrad wollte ich Mobiles nähen. Wir treffen uns leider so selten, dass sie nun schon fast zu alt dafür sind. Mittlerweile sind sie schon 9 Monate alt.


Schnittmuster und Nähanleitung

Schnittmuster und Nähanleitung

Schnittmuster und Nähanleitung



Wem´s gefällt findet hier den Schnitt für das Mobile.


Schnittmuster und Nähanleitung

Schnittmuster und Nähanleitung

Schnittmuster und Nähanleitung

Schnittmuster und Nähanleitung






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Sonntag, 29. Juni 2014

Leonore-prinsesstårta..

Gestern feierte Melanie ihren Geburtstag und da ich ja schon so im Prinzessinnentorten backen bin, wollte ich ihr auch eine Geburtstagstorte backen.

Diesmal probierte ich eine neue Version der original schwedischen Prinzessinnentorte, die Leonore-prinsesstårta. Statt einfacher Vanillecreme ist diese mit Vanille-Hollunder-Creme und statt Himbeeren nimmt man Erdbeeren und Rhabarber.

Die Kombination ist tatsächlich richtig lecker. Also wer das Original mag, sollte diese Version unbedingt auch mal ausprobieren!

Rezept


 

Leonore-prinsesstårta:

RezeptKuchenboden:
225 g Butter, zimmerwarm
2,5 dl (250 ml) Zucker
3 Eier
4 dl (400 ml) Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker

Vanille-Hollunder-Creme:
1 dl (100 ml) Milch
1,5 dl (150 ml) Hollunderblütensirup
1/2 Vanillestange, längs halbiert
2 Eigelb
2 EL Zucker
1 1/2 EL Maizena
1 EL Butter

Erdbeer-Rhabarber-Kompott:
0,5 l Erdbeeren
1 Stange Rhabarber
Saft einer halben Zitrone
1 dl (100 ml) Zucker


1. Den Ofen auf 175 ° vorwärmen

2. Eine Kuchenform (24 cm) mit Butter einfetten und bröseln.

3. Butter und Zucker mit dem Mixer luftig schlagen.

4. Ein Ei nach dem anderen in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.

5. Mische die trockenen Zutaten und rühre sie zur Butter-Zucker-Ei-Mischung.

6. Damit´s etwas farbenfroher wird, habe ich etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig beigemischt, so wurde er schön rosarot. Das gehört natürlich nicht ins Originalrezept.

7. Den Teig in der Form verteilen und etwas ausebnen.

8. In der unteren Schiene des Ofens etwa 35 - 40 min backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig schon durch ist.

9. Den Kuchen etwas auskühlen lassen, aus der Form stülpen und ganz auskühlen lassen.
1. Den Ofen auf 175 ° vorwärmen

2. Eine Kuchenform (24 cm) mit Butter einfetten und bröseln.

3. Butter und Zucker mit dem Mixer luftig schlagen.

4. Ein Ei nach dem anderen in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.

5. Mische die trockenen Zutaten und rühre sie zur Butter-Zucker-Ei-Mischung.

6. Damit´s etwas farbenfroher wird, habe ich etwas rote Lebensmittelfarbe zum Teig beigemischt, so wurde er schön rosarot. Das gehört natürlich nicht ins Originalrezept.

7. Den Teig in der Form verteilen und etwas ausebnen.

8. In der unteren Schiene des Ofens etwa 35 - 40 min backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig schon durch ist.

9. Den Kuchen etwas auskühlen lassen, aus der Form stülpen und ganz auskühlen lassen.


Rezept

10. Für die Vanille-Hollunder-Creme die Milch mit dem Hollundersirup und der halben Vanillestange aufkochen.

11. Eigelb, Zucker und Maizen schnell in die heiße Milch-Hollundersirup-Mischung einrühren und dabei schnell rühren bis sich erste Blasen bilden.

12. Die Creme vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

13. Die Creme mit einer Frischhaltefolie bedecken, so bildet sich keine Haut und anschließend im Kühlschrank kühlen lassen.


14. Für die Montage des Kuchen den Kuchenboden in drei Schichten schneiden.

15. Auf den untersten Boden den Erdbeer-Rhabarber-Kompott streichen.

16. Den mittleren Kuchenboden darauf legen und mit Vanille-Hollunder-Creme bestreichen.

17. Die Schlagsahne steif schlagen und etwa 2/3 der Sahne auf die Vanillecreme streichen. In der Mitte etwas mehr, damit eine Anhöhung entsteht.

18. Den obersten Kuchenboden darauf legen und den Kuchenturm mit der restlichen Sahne bestreichen.

19. Den Marzipan dünn ausrollen. Damit der Marzipan nicht kleben bleibt, kann man Staubzucker verwenden.

20. Den ausgerollten Marzipan leicht auf den Kuchenturm legen und an den unteren Kanten leicht hinunter ziehen. Den Überschuss wegschneiden.

21. Nach Belieben dekorieren.




Da ich für Melanie eine kleinere Torte gemacht habe, blieb mir noch Teig und Creme übrig. Damit hab ich kleine Törtchen gemacht, so konnte Vladimir auch davon kosten.



Rezept

Rezept

Rezept

Rezept







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